Обозначения: 1-резервуар;
2-насос; 3-подогреватель; 4-молокоочиститель; 5-сепаратор сливкоотделитель;
6-ванна нормализации; 7-уравнительный бак; 8-пастеризационно-охладительная
установка; 9-вакуум-выпарная установка; 10-гомогенизатор; 11-насос-дозатор;
12-сушильная установка.
|
OOO "Снедь" совместно с ведущими
сибирскими производителями молочного оборудования предлагает гибкую
производственную линию для переработки молока. Конечным продуктом
переработки является пастеризованное нормализованное молоко, молоко
цельное сухое (ГОСТ 4495-87), молоко сухое обезжиренное (ГОСТ 10970-87). |
| Технологический процесс
включает в себя следующие стадии: а. Приемка и подготовка сырья.
б. Очистка, нормализация. в. Пастеризация. г. Охлаждение. д. Сгущение
в вакуум-выпарной установке. е. Гомогенизация. ж. Распылительная
сушка. з. Расфасовка, упаковка, маркировка. |
| Принятое сырое
молоко подогревают до температуры 35-40 0С на подогревателе поз.
3, и направляют на молокоочиститель поз. 4. Нормализацию проводят
в ванне поз. 6. Для этого часть цельного молока направляют на сепаратор
сливкоотделитель поз. 5, чтобы получить обезжиренное молоко и сливки.
Нормализованную смесь насосом поз. 2 из ванны поз. 6 направляют
на пастеризационно - охладительную установку поз. 8. Охлажденное
молоко поступает в резервуар поз. 1. Из резервуара по мере необходимости
молоко поступает в вакуум - выпарную установку поз. 9, где сгущается
до содержания массовой доли сухих веществ 40%. Далее сгущенное молоко
направляется на гомогенизацию поз. 10 при температуре 45 - 60 0С.
Из уравнительного бака поз.7 сгущенную нормализованную смесь дозировочным
насосом поз. 11 подают в сушильную камеру поз. 12. Сухой молочный
порошок падает в нижнюю конусообразную часть сушильной камеры, откуда
подается для фасовки в тару. Пар для работы вакуум-выпарной установки
поступает из парового котла. П р о и з в о д и т е л ь н о с т ь
при использовании линии для получения сухого молока составляет 4-4,5
тонны исходного продукта в сутки. К о м п л е к т н о с т ь: линия
может поставляться полностью или отдельно вакуум - выпарная установка
и сушилка. |
|
